どうモー、うしコラムです。

今回は秋田牛を、簡単・シンプルに、かつ格別に（！）美味しくいただく厳選レシピをお届けします。

まずは秋田牛を豪快に使ったローストビーフをお楽しみあれ！

詳しい作り方はコチラ。詳しく書いても至ってシンプル！

■材料■
秋田牛（動画ではモモのブロックを使っています）　500g
塩　適量
胡椒　適量
アルミホイール

■作り方■
①秋田牛を塩胡椒してしばらく（１時間以上）常温に置いておく。
②フライパンで満遍なく表面を焼いていく。
③アルミホイールに包み、耐熱性のあるビニール袋に入れて空気を抜いておく。
④鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて③を入れ、皿などで重石をしてお湯につける。
⑤蓋をして15分間そのままにする。
⑥15分たったらお湯から出して包んだままゆっくり冷やす。
⑦冷えたら冷蔵庫で半日〜一晩入れておく。
⑧出来上がったらスライスしていただきましょう。おろしポン酢やサラダと和えるなど、お好みでアレンジしてください！(^^)/

レシピ提供

料理研究家　相藤春陽さん

―美味しい笑顔を生み出す料理教室HARUlab.主宰者　相藤さんのインスタグラムはコチラ