どうモー、うしコラムです。

今回も簡単に作れる秋田牛料理のレシピをご紹介！

 

さて、いたって普段口にするようなメニューも素材を変えるとなかなか贅沢な一品に早変わり。今回贅沢な一品に変わる料理はズバリ、「うどん」。

秋田県といえば名物・稲庭うどん。それを秋田牛で彩る絶品肉うどんを是非ご賞味あれ！

 

材料（2人分）

１）稲庭うどん　2束

２）しぐれ煮（肉うどんの具の部分）

• 秋田牛（スライス）　200g
• 醤油　大さじ２
• 砂糖　大さじ２
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 生姜　少々

３）その他の具材（お好みに合わせて）

• かまぼこ　６枚
• こねぎ　3本小口切り

４）うどんつゆ

• だし汁　　500ml　※市販のだし汁や、顆粒だし（水500mL ＋顆粒だし小さじ１）で作ってもOK
• 醤油　大さじ２
• みりん　大さじ２
• 塩　　小さじ１

 

作り方

1. 稲庭うどん：
   • 包装に書いてある時間で茹でて、水で洗っておく
2. しぐれ煮を作る：
   • 牛肉は細かく切る
   • 鍋にしぐれ煮の調味料を入れて一煮立ち
   • 煮立ったら肉を入れて煮汁がなくなるまで煮る
3. うどんつゆ：
   • 材料を鍋に入れて沸騰させる

冷やしてそうめんみたいにして食べてもおいしいですよ！ぜひお試しください！

 

レシピ提供

料理研究家　相藤春陽さん

―美味しい笑顔を生み出す料理教室HARUlab.主宰者　相藤さんのインスタグラムはコチラ