どうモー、うしコラムです。

さあ、お待たせしました！今回はレシピ紹介コーナーっ♪

秋田牛をイタリア北部風に、バターで贅沢に焼いてみましょう！

 

材料

秋田牛ブロック（動画はサーロイン）：200g
バター：50g
タイム：適量
ニンニク：1個
にんじん：40g
ジャガイモ：40g
マッシュルーム：5個
パセリ：適量

 

作り方

動画はコチラ！画素が荒いのはご愛敬。シェフの包丁さばきも必見！

①バターでお肉，カットしたお野菜を弱火で炒める。ニンニクとタイムはお肉の上にのせ油をかけながらじっくりソテーする。

②火が通ったら，お肉をカットし，お野菜を盛り付けパセリをかけて完成！

 

更にオニオンソースも作ってしまいましょう。

玉ねぎ：50g
ニンニクすりおろし：1個分
赤ワインビネガー：30g
醤油：50g

材料を鍋に入れて沸騰させて，ミキサーに回してできあがり！

 

是非お試しください！(^^)/

 

レシピ提供：細井　庸平さん

和食、会員制フレンチ、パティスリーなど幅広い経験を持つ料理人。直近では麻布十番の名店で勤務し、その卓越した技術を磨いた。27歳で独立。
料理のスタイルは季節の食材を使ったジャンルに囚われないフレンチに和のエッセンスを加えた料理で多くのお客様を魅了している出張料理人。

イラスト提供：も

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